В рамках первого мастер-класса для поваров «Рыба-есть!» шефы ресторанов Москвы поделятся с коллегами рецептами приготовления продукции экспонентов выставки Seafood Expo Russia: атлантического лосося и дорадо.
В 11 часов Евгений Михайлов, бренд-шеф ресторана Drinks&Diners, начнёт готовить стейки из атлантического лосося на гриле. Сырьё для этого предоставит ТД «Балтийской берег».
В 13:30, после перерыва, Андрей Забелин, шеф-повар ресторана «Мясо&Рыба», покажет, как готовить филе дорадо из охлаждённого сырья, которое предоставит Defa Group.
Мастер-класс будет проходить по адресу: Москва, Овчинниковская набережная, 20с2, Учебный Центр ГК «Эфко». Начало: в 11:00, 28 июня.
«Рыба-есть!» будет полезна шефам и бренд-шефам ресторанов, руководителям и собственникам предприятий индустрии HoReCa, поставщикам в предприятия индустрии HoReCa, а также всем тем, кто готов предложить помощь и наставничество в работе с новой рыбой, аква- и марикультурой.
Участие в мастер-классе для поваров бесплатное, по предварительной регистрации.
Серия мероприятий организована Expo Solutions Group совместно с сообществом шеф-поваров России Chefs Team. Её финалом станут мастер-классы шеф-поваров Russian Seafood Show, которые состоятся 21-23 сентября в Санкт-Петербурге в рамках выставки Seafood Expo Russia 2022.