Сардина иваси вызвала ажиотаж на выставке "Продэкспо"

Сардина иваси вызвала ажиотаж на выставке "Продэкспо"
14 Февраля 2019

Стенд компании "Антей" пользуется большой популярностью у посетителей выставки "Продэкспо-2019", которая начала свою работу 11 февраля в московском "Экспоцентре". На крупнейшем смотре продуктов питания группа "Антей" представила новую линейку продукции из легендарной сардины иваси, которая спустя 25 лет вернулась в российские моря и стала доступна для промысла.

Консервы и пресервы из сардины иваси в масляной и солевой заливках, тушки горячего копчения, тушки свежие предстали перед посетителями выставки под брендом "Русская рыбная фактория". Вся продукция произведена на одноименном заводе в Москве.

На двухэтажном стенде эксклюзивной застройки, который сам по себе привлекает большое внимание посетителей, в течение всего дня шеф-повар Сергей Синицын проводит мастер-классы - рассказывает и показывает как можно быстро и вкусно приготовить из иваси закуски и горячее. Попробовав блюда из деликатесной рыбки не остается равнодушным ни один посетитель.

Сардина иваси - ценный вид рыб из семейства сельдевых. Многие люди знают эту рыбу как "сельдь иваси", такое название придумали в СССР в качестве альтернативы буржуазной по тем меркам "сардине". А "иваси" - это прямой перевод слова "сардина" с японского языка. Японцы издревле употребляют в пищу эту рыбу и называют ее "ма-иваси".

Сардина иваси подвержена цикличной миграции, поэтому она то "уходит", то "приходит" к российским берегам, оставляя каждый раз огромный след в рыбохозяйственной отрасли России и в памяти потребителей. К примеру, в 80-х годах "селедка иваси" наряду с докторской колбасой и килькой в томате стала настоящим символом эпохи. Соленая рыбка с крапинками на спинке была на столах каждой советской семьи.

Такое распространение и всенародную любовь сардина иваси получила благодаря нежному вкусу, невысокой цене и выдающимся полезным свойствам. Иваси содержит рекордное количество витаминов, минералов и полезных жирных кислот Омега-3, суточная норма которых находится всего в одном кусочке рыбы.

За четверть века потребительские предпочтения, рынок и сама отрасль сильно изменились, к тому же россияне успели забыть знаменитый вкус и спрос до конца не сформирован. Несмотря на это компания "Антей" намерена не только увеличивать объемы вылова и производства, но и формировать культуру потребления сардины иваси, создавать новый продукт, соответствующий всем современным трендам.

Выставка "Продэкспо" продлится в столице до 15 февраля. Стенд компании "Антей" №1F60 расположен в павильоне №1. Оператор стенда - выставочная компания Expo Solutions Group.